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O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo (Sebrae-SP) em parceria com a Secretaria Estadual da Habitação, a Associação Brasileira das Indústrias de Máquinas e Equipamentos para Panificação e Confeitaria (Abiepan) e a Fleischmann inauguram na próxima sexta-feira (17/6), às 10h, a Padaria Comunitária na Companhia de Desenvolvimento Habitacional e Urbano do Estado de São Paulo (CDHU)Vila Socialista, em Diadema.
A padaria atenderá cerca de 3 mil pessoas na comunidade da Vila Socialista e proximidades. O trabalho foi iniciado em 2003 por meio do protocolo de intenções firmado com a Secretaria Estadual de Habitação e o Sebrae-SP, com o objetivo de dar às comunidades condições de se tornar empreendedoras e provocar desenvolvimento nos conjuntos e seus entornos, envolvendo as lideranças e os moradores em projetos da instituição.
A partir do Projeto Padarias Artesanais do Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo, que consiste na doação de kit e capacitação para elaboração de pães por processos caseiros e padronizados, utilizando a estrutura existente no Centro Comunitário, a ABIEPAN e a Fleischmann tornaram-se parceiras no projeto.
O Sebrae-SP atua na capacitação em empreendedorismo e gestão empresarial através de cursos e ações como a organização de uma cooperativa, visitas técnicas à feiras do segmento e o Dia do Pão. Realizado no ano passado na CDHU, o evento teve como objetivo comercializar os pães artesanais produzidos pelas moradoras. Resultado: foram arrecadados R$ 600,00 em apenas um dia, destinados às despesas do centro comunitário.
Segundo o gerente regional do Sebrae-SP local, Ricardo Espinosa Covelo, o resultado do projeto demonstra que há oportunidade de empreendedorismo em comunidades carentes. “Quando há parcerias entre entidades do poder público e privado, fica mais fácil chegar nesses resultados e de mostrar bons exemplos para outras comunidades carentes”, diz Espinosa.
De acordo com a líder do Centro Comunitário, Dolores Helena de Araújo, 13 pessoas irão trabalhar na padaria, todas já devidamente capacitadas.“Além de oferecermos diversos tipos de pães na padaria que será inaugurada, queremos entregar os pães nas casas também”, explica Dolores, uma das incentivadoras do projeto na região.
Parcerias
A participação da Fleischmann constituiu-se na doação de produtos para a capacitação e inauguração da padaria, treinamento técnico aos atendentes e balconistas, doação de aventais e materiais para decoração.
Para Ronaldo Coelho, gerente de marketing Padaria da Fleischmann, essa foi uma excelente iniciativa do governo para reduzir o número de padarias clandestinas e facilitar o acesso das comunidades carentes a produtos de qualidade com preços baixos. "Ao estruturar corretamente a padaria e fornecer treinamento especializado para todas as áreas de atuação, o governo permite que as pessoas dessas comunidades saiam da clandestinidade e recebam tratamento digno e respeitoso", diz.
A partir da articulação com os parceiros, cinco empresas associadas da Abiepan doaram amassadeira, forno a gás, mesa de aço inoxidável, armários e uma máquina modeladora de pães para a estruturação da padaria.
“Acreditamos no projeto e no sucesso do desenvolvimento da padaria depois da visita até a Vila Socialista e percebemos o envolvimento e o empenho que a comunidade possui com a panificação”, afirma o secretário executivo da Abiepan, Armando Taddei Júnior.
Sobre o Projeto Padarias Artesanais
Seus objetivos principais são: a capacitação profissional, a melhoria na qualidade da alimentação e a geração de renda. A panificação artesanal consiste na elaboração de pães por processos caseiros e padronizados.
Dentre os beneficiados estão: assentamentos, comunidades quilombolas e indígenas, unidades da Febem, penitenciárias, unidades do S.O.S. Bombeiros, conjuntos habitacionais da Companhia de Desenvolvimento Habitacional e Urbano (CDHU), 636 fundos municipais, além de hospitais, creches e entidades assistenciais cadastradas na Capital pelo Fussesp. No Interior, são beneficiados os Fundos Municipais, que avaliam as condições e necessidades de cada entidade.
Serviço:
Inauguração da Padaria Comunitária
Dia 17/6, sexta-feira, às 10h
Local: CDHU Diadema
Endereço: Rua Tapajós, 218 - (próximo Av. Lico Maia) - Diadema
Mais informações:
Sebrae-SP/ER Capital Sul
Tel: (11) 5522-0500
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